Juan Andrés Ugarte fue el fundador de una empresa que tuvo un comienzo humilde en los 80, como mayorista pescado y marisco en Navarra y que, gracias al esfuerzo, tesón y constancia de su pionero se ha convertido en lo que es a día de hoy: un mayorista de referencia entre restaurantes, muchos de ellos con Estrellas Michelín, de gran renombre de Navarra y Euskadi. Hoy continúa su legado, manteniendo la calidad, profesionalidad e identidad "gourmet" que siempre ha caracterizado a Pescados Y Mariscos Ugarte.